Energie v tomto období je nejteplejší, nejaktivnější, jdoucí do všech stran. Nejaktivnějším orgánem tohoto období je srdce. Našim přístupem ho můžeme buď přirozeně posílít nebo naopak zatížit. Nadbytečné zahřívání pomocí jídla zevnitř v období největší horké přírodní aktivity může znamenat velkou a mnohdy až smrtící zátěž pro tento orgán.Množství tuku a živočišné stravy je v tomto období menší. Část zeleniny stále připravujeme na tuku, část bez něj. V létě prakticky nesmažíme nebo jen velmi zřídka a rozhodně ne v horkých dnech. Zeleninu připravujeme tepelně jen krátce, vzrůstá poměr syrové zeleniny. Denním doplňkem jídla jsou presované či syrové saláty, které připravujeme z jemnějších druhů zelenin a doplňujeme zeleninou krátce kvašenou. Podíl kořenové zeleniny je nižší než v ostatních ročních období a také nižší než jiné druhy zelenin. Hodně používáme naťovou zeleninu - všechny druhy natí (do vývarů nebo jiných složek stravy). Z obilovin dáváme přednost kukuřici a dlouhozrnné rýži natural. Jáhly a pohanku zařazujeme ve dnech, kdy je spíš zima a kombinujeme je s rýží nebo kukuřicí. Luštěninu podáváme denně v kombinaci s obilovinou v menším množství než v zimě. Častěji zařazujeme tofu, tempeh a čočku (zvlášť červenou). Restujeme a dusíme jen krátce (prakticky nepečeme), často používáme krátké blanšírování. Potrava je lehká, málo zahuštěná a hodně barevná.
Zdroj: Radost ze zdravých dětí, Vladimíra Strnadelová - Jan Zerzán
Vážení zákazníci,
vzhledem ke stále rostoucím cenám všeho možného i nemožného s platností od 4.3.2019 jsme nuceny zvýšit cenu oběda: nové ceny jídel. Moc moc děkujeme za pochopení.
Budete potřebovat 1 větší čínské zelí, 3 lžíce mořské soli, 2 menší mrkve, 1 papriku, 3 lžíce sójové omáčky, 2 (vrchovaté) lžičky drcených chilli papriček, 4 nastrouhané stroužky česneku, 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru, větší zavařovací sklenici.
Do větší mísy vlijeme vodu, přidáme sůl a necháme jí rozpustit. Zelí nakrájíme na libovolné větší kousky a vsypeme do mísy s vodou. Necháme naložené 2 hodiny. Vodu scedíme a zelí propláchneme čerstvou vodou. Ochutnáme - zelí by nemělo být příliš slané. Pokud je, znovu ho propláchneme. Do mísy se zelím přidáme na nudličky nakrájenou mrkev, papriku, sójovou omáčku a zbytek dochucovacích surovin. Rukama důkladně promícháme, zelenina by měla pustit trochu šťávy. Dle potřeb můžeme mírně osolit.
Kimchi napěchujeme do sklenice a necháme při pokojové teplotě kvasit nejméně 2 dny s mírně povoleným víčkem. Hotový zkvašený salát skladujeme v lednici, vydrží cca měsíc. Můžete ji použít jako přílohu, nebo salát k hlavnímu jídlu.
Bioteta by Vás ráda informovala, že od Nového roku ruší malé a dětské porce jídel. Od ledna nabízíme pouze tyto možnosti:
polévka (250 ml) 40 Kč
polévka – velká porce (500 ml) 55 Kč
hlavní jídlo (350 g) 95 Kč
menu (polévka 250 ml + hlavní jídlo 350 g) 110 Kč
Obaly na jídlo:
pěnový kelímek na polévku 5 Kč
menubox 5 Kč
menubox z cukrové třtiny 10 Kč
Kvalita zůstává samozřejmě stále stejná. :-)
Bioteta s nadšením oznamuje, že v její prodejně můžete již nyní zakoupit vybrané druhy úžasných přípravků firmy Energy.
Také byste rádi nakupovali alespoň něco bez obalu a přispěli tak ke snížení množství plastů, které denně lidstvo produkuje? Nabízíme Vám možnost nakoupit v naší prodejně obiloviny (jáhly, čirok, ječmenné kroupy, pšeničný bulgur, jasmínovou bílou rýži, naturální rýži dlouhou i kulatou)
v bio kvalitě za zvýhodněnou cenu v množství od 1 kg do Vašich nádob nebo sáčků.
A tak umí Bioteta kvasit zeleninu. Vodní červená řepa, presované zelí s mrkví a cibulí a vodní kvašená ředkvička.
A to vše pro Vás naše strávníky, jako součást obědu.
Bioteta má pro Vás tip na dárek!
Dárkový poukaz v hodnotách
200,00 - 300,00 - 500,00 - 1.000,00 Kč
na nákup v krámku Biotety. Stačí si jen vybrat! :-)
Tak už je to tady... Bohužel se nám stále nevrací sklenice od polévky. Od tohoto týdne vybíráme zálohu 20,00 Kč za sklenici, pokud ji nebudete mít k výměně. Ač nerady, nelze jinak. Děkujeme za pochopení.
Skvělé vege pohoštění pro Vaši oslavu, večírek nebo posezení
ráda s láskou připraví Vaše Bioteta.
Další informace: 723 761 348 Drahuška
V prodejně Biotety můžete zaplatit platební kartou. Bioteta věří, že touto službou potěší své zákazníky. 