Cukrovka (Diabetes) je onemocnění, které je v naší populaci bohužel poměrně velmi časté. Setkáváme se s tím, že naprostá většina lidí je v první fázi bezradná, co tedy vlastně mohou a nemohou jíst a pít... Dobrá zpráva je, že tělu lze pomoct přirozenou cestou a přesto, že to tak na začátku nevypadá, lze se stravovat pestře a chutně. Jak na to, různé tipy a rady se můžete dozvědět na společném večeru v Biotetě 06.03.2019 v naší jídelně. Další informace najdete v pozvánce.
Budete potřebovat 1 větší čínské zelí, 3 lžíce mořské soli, 2 menší mrkve, 1 papriku, 3 lžíce sójové omáčky, 2 (vrchovaté) lžičky drcených chilli papriček, 4 nastrouhané stroužky česneku, 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru, větší zavařovací sklenici.
Do větší mísy vlijeme vodu, přidáme sůl a necháme jí rozpustit. Zelí nakrájíme na libovolné větší kousky a vsypeme do mísy s vodou. Necháme naložené 2 hodiny. Vodu scedíme a zelí propláchneme čerstvou vodou. Ochutnáme - zelí by nemělo být příliš slané. Pokud je, znovu ho propláchneme. Do mísy se zelím přidáme na nudličky nakrájenou mrkev, papriku, sójovou omáčku a zbytek dochucovacích surovin. Rukama důkladně promícháme, zelenina by měla pustit trochu šťávy. Dle potřeb můžeme mírně osolit.
Kimchi napěchujeme do sklenice a necháme při pokojové teplotě kvasit nejméně 2 dny s mírně povoleným víčkem. Hotový zkvašený salát skladujeme v lednici, vydrží cca měsíc. Můžete ji použít jako přílohu, nebo salát k hlavnímu jídlu.
S nástupem nejchladnějšího a nejvlhčího období roku je třeba změnit šatník, ale i jídelníček. Zima patří k energii vody a voda odpovídá energii ledvin. Tento orgán je celou zimu na vrcholu svých sil, a proto je zranitelný, a to jak chladem, tak naším zacházením s energií, kterou tělu stravou denně dodáváme. V zimě organismus šetří a regeneruje své síly.
Zima je obdobím, kdy přirozeně používáme nejvíce tuku a kdy si můžeme dovolit relativně nejvíce živočišných produktů. Můžeme více fritovat, ale jen tehdy, pokud nás neomezuje žádné závažné onemocnění. Protože tuku používáme relativně více, je třeba zařadit i ty složky potravy, které umožňují tuk zpracovat, např. ředkve. Zeleninu jíme sice denně, ale je jí méně než v jiných ročních obdobích. Největší procento tvoří zelenina s jangovým potenciálem, tedy kořenová, ale i kulatá, jako dýně a zelí. Syrovou zeleninu jíme zřídka. Nezapomínáme také na zelenou zeleninu. Dáme prostor i natím, např. petrželové, cibulové. Také naklíčenou řeřichu či vojtěšku zařazujeme do zimního jídelníčku, do horké polévky či zeleninové omáčky. Kvašená zelenina je nezbytným a nutným zdrojem vitamínů a enzymů, je součástí každodenního jídelníčku. Přednost má zelenina dlouho kvašená, například kvašené zelí. Z obilí nešetříme pohankou, ovsem a ječmenem, ale i kulatá rýže je na zimu tím pravým. Jáhly vzhledemm ke svému jangovému charakteru rozhodně nezanedbáváme. Luštěniny tvoří v zimě větší část talíře. Zařazujeme častěji fazole, ponejvíce adzuki, které dodávají ledvinám sílu. Tofu je na jídelníčku v nižším procentu než v létě a také je více v pečené formě.
Prodlužujeme dobu tepelné úpravy, dělají se dlouhé vývary, čímž teplo zabudováváme spolu s minerály do organismu. Také pečení je poměrně častou úpravou. Všeobecně - v zimě při úpravě jídla přidáváme tepla, sílu, tlaku a prodlužujeme délku přípravy. Zdroj: Radost ze zdravých dětí - Vladimíra Strnadelová, Jan Zerzán
Bioteta by Vás ráda informovala, že od Nového roku ruší malé a dětské porce jídel. Od ledna nabízíme pouze tyto možnosti:
polévka (250 ml) 40 Kč
polévka – velká porce (500 ml) 55 Kč
hlavní jídlo (350 g) 95 Kč
menu (polévka 250 ml + hlavní jídlo 350 g) 110 Kč
Obaly na jídlo:
pěnový kelímek na polévku 5 Kč
menubox 5 Kč
menubox z cukrové třtiny 10 Kč
Kvalita zůstává samozřejmě stále stejná. :-)
Bioteta s nadšením oznamuje, že v její prodejně můžete již nyní zakoupit vybrané druhy úžasných přípravků firmy Energy.
Také byste rádi nakupovali alespoň něco bez obalu a přispěli tak ke snížení množství plastů, které denně lidstvo produkuje? Nabízíme Vám možnost nakoupit v naší prodejně obiloviny (jáhly, čirok, ječmenné kroupy, pšeničný bulgur, jasmínovou bílou rýži, naturální rýži dlouhou i kulatou)
v bio kvalitě za zvýhodněnou cenu v množství od 1 kg do Vašich nádob nebo sáčků.
A tak umí Bioteta kvasit zeleninu. Vodní červená řepa, presované zelí s mrkví a cibulí a vodní kvašená ředkvička.
A to vše pro Vás naše strávníky, jako součást obědu.
Bioteta má pro Vás tip na dárek!
Dárkový poukaz v hodnotách
200,00 - 300,00 - 500,00 - 1.000,00 Kč
na nákup v krámku Biotety. Stačí si jen vybrat! :-)
Tak už je to tady... Bohužel se nám stále nevrací sklenice od polévky. Od tohoto týdne vybíráme zálohu 20,00 Kč za sklenici, pokud ji nebudete mít k výměně. Ač nerady, nelze jinak. Děkujeme za pochopení.
Skvělé vege pohoštění pro Vaši oslavu, večírek nebo posezení
ráda s láskou připraví Vaše Bioteta.
Další informace: 723 761 348 Drahuška
V prodejně Biotety můžete zaplatit platební kartou. Bioteta věří, že touto službou potěší své zákazníky. 