prodejna zdravé výživy & jídelna

Na rozehřátý sezam olej dáme cibuli - poměr 1díl cibule na 1 díl dýně (u polévky může být cibule méně, ale u krému je dobré poměr zachovat, je to pak mňam

Na rozehřátý sezamový olej dáme cibuli - cibulí nešetříme!! Osolíme špetkou solí, restujeme 3 minuty do sklovata, přidáme čerstvou zelenou papriku, abychom docílili

Dýni nakrájíme na tenké půlměsíčky, v hrnečku smícháme vodu, olej a sójovou omáčku. Na pečící papír vyskládáme dýni a připravenou směsí jí polijeme, případně ještě

Dýni se slupkou nakrájíme na kostky - vaříme v trošce vody -  a společně s cibulí v poměru 1:1 rozdusíme. V půlce vaření přidáme sójovou omáčku nebo sůl. Můžeme

1 větší cibule
1 šálek na větší kousky pokrájené dýně (i se slupkou)
1 šálek řepy nakrájené na menší hranolky
1 šálek zelí pokrájeného na nudličky
1 lžíce kukuřičného

Na rozehřátý olej dáme cibulku na drobno nakrájenou, osolíme špetkou soli, 2-3 minutky restujeme, přidáme nastrouhanou mrkev, celer a petržel (a mražený hrášek,

Nasušíme semínka z dýně Hokaidó, lehce opražíme, přidáme špetku soli. Potom vaříme 10 minut.

Připravujeme nejlépe ve woku. Gomasio jemožné připravit na 2-3 týdny, poměr semínek k soli je 20:1.

Postup: semínka propláchneme

Mladé lístky sedmikrásky nebo jiných divokých zelenin nasekáme na drobno a zalijeme marinádou:

1) voda + sojóvá omáčka + hodně nasekané pažitky + trošku tofunézy

2) obilné mléko +

1 ks dýně Hokkaido
3 lžíce Arame
2 lžíce Shoyu
1+1/2 šálku nakrájené cibule
1 šálek nakrájených jakýchkoliv hub
1/2 šálku nasekané zelené natě
1 šálek uvařeného

Uvaříme kroupy dle základního receptu (1 hrnek krup, 2+1/2 hrnku vody, v tlakovém hrnci vaříme 40 minut, v obyčejném 1 - 1 1/4). Kroupy vždy namáčíme, dále uvaříme

Zahřejeme sezamový olej za studena lisovaný, dáme cibuli na drobno nakrájenou, lehce osolíme, 2 - 3 minutky podusíme, přidáme na kostičky nakrájenou dýni Hokaido,

Pórek na jemno nakrájený, mrkev nastrouhaná jako okurka a ještě na drobno pokrájené romanesco, vše dáme