Jarní salát s pampeliškovými listy

Výborný jarní salát vytvoříme z čínského zelí, které nakrájíme na drobno, nastrouháme mrkev nebo ředkvičku na jemno, jindy do něj nastrouháme pro obměnu kedluben na jemno a přidáme umeocet a jablečnou šťávu. Necháme fermentovat (odležet) alespoň půl hodiny, lépe hodiny dvě a pak si ho přidáme na polední talíř nebo dáme ke svačině společně třeba s kroupovou plackou.