Svíčková omáčka

Na rozehřátý olej dáme cibuli na větší kousky, osolíme, restujeme do sklovata, pak přidáme mrkev, celer a petržel na větší kousky, osolíme, podlijeme horkou vodou, přidáme koření, ale jen trošku – bobkový list a nové koření, dusíme do měkka 10-15 minut, pak vyndáme koření, rozmixujeme, zahustíme kukuřičným škrobem a dáme sójovou nebo ovesnou smetanu. Je-li omáčka po rozmixování hustá, můžeme jí ještě naředit. Dochutíme umeoctem a sojovou omáčkou a necháme ještě pár minutek prohřát.